關於
我們在教什麼
一個以方法、服務與判斷為核心的飲品教育課程。
這個課程的出發點很單純：把侍酒從一種靠經驗累積的模糊技能，變成可以被清楚教授、練習與檢驗的專業。
我們不預設學員的起點。有人從高中階段就進入餐飲體系，也有人是在其他產業工作多年後才轉入。課程的設計必須同時容納這兩種人。
我們重視的
三項原則
- 可檢驗：任何結論都應該能說明依據。
- 可重複：好的品飲流程換一個人執行也應得到相近的結果。
- 可持續：課程結束之後，學員應該仍具備自我修正的能力。
